Борщ, вареники та гірські краєвиди: родина з Тернопільщини відкрила власний готель у німецькому Шварцвальді

Українці з Тернопільської області відкрили готель у німецькій землі Баден-Вюртемберг. У травні 2026 року в мальовничому курортному містечку Тодтмус, розташованому у Високому Шварцвальді, запрацював заклад під назвою Chalet Moos.

Про це повідомляє «Амаль Берлін Україна», передає «Ре-Інформ».

Власники готелю переїхали до Німеччини понад десять років тому. Спочатку вони працювали та навчалися у Франкфурті, а згодом вирішили пов’язати своє майбутнє з готельно-ресторанним бізнесом, адже вже мали попередній досвід роботи у цій сфері.

Пошук об’єкта для комерційної оренди тривав близько трьох років. Подружжя розглядало кілька туристичних регіонів, але зрештою зупинило свій вибір саме на Шварцвальді. Загальна сума інвестицій у запуск проєкту склала близько 50 тисяч євро. За словами співвласника готелю Віталія Коника, будівля перебуває у хорошому стані (капітальний ремонт тут проводили лише рік тому), тому нові господарі планують тільки часткову модернізацію окремих номерів.

Вигідне розташування робить Chalet Moos привабливим для мандрівників: готель знаходиться на висоті понад 800 метрів над рівнем моря серед лісів і гір. Власник зазначає, що атмосфера Шварцвальду дуже нагадує йому рідне Прикарпаття та Закарпаття.

У закладі облаштовано 18 номерів (переважно двомісні, але є одномісні та сімейні апартаменти). Також для гостей працюють тераса з панорамним видом на околиці, винна та сигарна кімнати для дегустацій.

Ціни у міжсезоння:

• двомісний номер без балкона — від 80 євро;
• двомісний номер із балконом — від 90 євро;
• сніданок (оплачується окремо) — 15 євро.

Попри те, що заклад відкрився лише в травні, він уже має великий попит — у перші тижні роботи завантаження було майже повним. Бронювання здійснюється через міжнародні платформи, зокрема Booking та Expedia.

Особливу увагу в Chalet Moos приділяють кухні, адже засновниця готелю є дипломованою кухаркою. У меню гармонійно поєднали українські традиції та регіональні німецькі страви.

Гостям пропонують:

• українську класику: червоний і зелений борщ, вареники, голубці, м’ясні крученики з грибною начинкою, фарширований перець із м’ясом та гречкою, суп із фрикадельками;
• салати: літній салат із бринзою та фісташками, бурякове карпаччо з волоськими горіхами, традиційні домашні салати на кшталт вінегрету та олів’є.

«Наша коронна страва — яловичі щічки, томлені в бургундському соусі, які подаються з кремовим картопляним пюре. Це одна з найулюбленіших страв наших гостей. А окремою гастрономічною гордістю є сирна дегустація. Ми співпрацюємо з французькою сім’єю Antony з регіону Ельзас — справжніми сирними сомельє», — розповів Віталій Коник.

За словами власників, ресторан користується популярністю не лише серед постояльців, а й серед місцевих мешканців, які часто приходять сюди на сніданки, щоб урізноманітнити свій раціон.

У несезонний період подружжя планує розширювати діяльність закладу та проводити різноманітні тематичні заходи. Вже найближчим часом у готелі відбудеться тижневий ретрит для групи українців. Організатори відкриті до співпраці з іншими ініціативами, адже мають власну кухню та приміщення, що чудово підходять для проведення семінарів і зустрічей.

Нагадаємо, українські письменники Юлія Ілюха та Сергій Жадан увійшли до довгого списку Літературної нагороди Центральної Європи «Ангелус».

Share Share